七美另一個經濟大宗「九孔養殖」，自呂啟宗先生於民國七十年率先試驗成功後，陸續有十三?養殖場的規模，由北機場至南機場依序有呂啟輝、呂盛志、呂盛望、呂志益、劉自忠、朱順健、葉長茂、呂啟燕、李建興、許文慶、鄭百宏、夏文周、張素忠，使得平和村機場附近儼然形成「九孔養殖專區」，目前養殖對七美鄉民之經濟及就業貢獻頗多。
目前九孔種類主要有兩種，一是珍珠九孔，從台灣本島運龍鬚菜養殖；一是翡翠九孔，經由專門飼料養殖。除了養殖外目前業者也已經自己會培育出種苗，供給自己所用外也可外銷至台灣或馬公本島。
七美海域潔淨、不受污染，其生長環境得天獨厚，九孔養殖肉鮮味美，頗得大眾口碑。最近幾年鄉公所極大推銷七美九孔，每年七、八月都辦理了品嚐會，今年也辦理『九孔美食節』。