章魚是軟體動物門，頭足綱的八腕目，屬澎湖的高經濟價值的漁獲。西嶼鄉東邊的潮間帶是主要的章魚場，北自橫礁村東邊海域，南至牛心山，以二崁村潮間帶最有名。每年元宵節過後直到3月23日媽祖生日，是章魚出現的季節，章魚多選擇廣大的珊瑚淺坪上老舊的硓古蔥、硓古矴伴泥沙的底質作棲息地。抓章魚多是選擇大潮水的夜晚，早期是用番仔油點燈作照明，以後改用電土燈，現在則改用蓄電池，為了消除水紋，將花生油或沙拉油噴洒在水面上，以釐清視野。